Observatório do Leite Orgânico

Leite Orgânico

O que é leite orgânico, afinal?

Leite orgânico é um alimento produzido em um sistema orgânico, onde são utilizadas técnicas específicas, baseadas dos seus princípios: desenvolvimento econômico sustentável, maximização dos benefícios sociais e sustentabilidade ecológica.

A fazenda de leite orgânico é cuidada como um "organismo agrícola", por meio de várias técnicas que buscam o equilíbrio do ecossistema como um todo. Daí vem o termo “orgânico”.

A produção e o processamento do leite orgânico são regulamentados por lei, com garantia da qualidade e rastreabilidade por meio de certificação, comprovada pelo selo “Produto Orgânico Brasil”, do Sistema Brasileiro de Avaliação de Conformidade Orgânica (SisOrg). A legislação sobre a produção orgânica no Brasil foi estabelecida pelo Ministério da Agricultura Pecuária e Abastecimento (MAPA) na Lei nº 10.831, de 23 de dezembro de 2003, conhecida como “Lei dos Orgânicos”. Acesse aqui a legislação e as normas vigentes.

O produtor orgânico deve fazer parte do Cadastro Nacional de Produtores Orgânicos (CNPO) do MAPA, cujo registro é de responsabilidade dos organismos de avaliação de conformidade, para que os produtos orgânicos possam ser comercializados. Clique aqui para saber mais sobre o CNPO.

Abaixo, listamos alguns aspectos importantes para a produção de leite orgânico:

O leite orgânico é produzido por vacas, búfalas, cabras ou ovelhas, criadas em regime de vida livre com acesso à pastagem e, assim, podem expressar seu comportamento natural.
Os alimentos fornecidos aos animais devem ser produzidos sem a utilização de agrotóxicos e sem fertilizantes químicos. também não são permitidos organismos geneticamente modificados (transgênicos).
Ao invés de adubação sintética, o solo das fazendas de leite orgânico é nutrido com adubação orgânica e por meio de práticas da agricultura regenerativa que o tornam cada vez mais vivo e saudável.
A manutenção da biodiversidade e a regeneração de áreas degradadas são fundamentais!
Busca-se o princípio da prevenção, por meio do uso de raças adaptadas à região e adoção de práticas de manejo que promovem o equilíbrio do ecossistema e garantem a saúde e o bem-estar dos animais.
Hormônios e antibióticos são produtos não autorizados na rotina da fazenda. quando necessário são usadas práticas como fitoterapia e homeopatia. Nos casos em que estas terapias não surtirem efeito, o uso de antibiótico é permitido, seguindo as normas do regulamento técnico.
Os direitos sociais dos trabalhadores devem ser garantidos, e também o respeito à cultura e dignidade das comunidades rurais.

Sobre

Observatório do Leite Orgânico

O projeto Observatório do Leite Orgânico tem como objetivo reunir nesta plataforma dados, informações, estudos e análises sobre a cadeia produtiva do leite orgânico no País, contribuindo na geração de inteligência estratégica e territorial para os diversos elos da cadeia produtiva e subsidiando a formulação de políticas públicas adequadas ao segmento.

Para tanto, temos como objetivos específicos:

Caracterizar os sistemas orgânicos de produção de leite em relação aos aspectos técnicos, econômicos, sociais, ambientais e territoriais;
Caracterizar e georreferenciar os fornecedores de insumos, indústrias processadoras e canais de comercialização de lácteos orgânicos;
Caracterizar o perfil do consumidor e a tendência de consumo de lácteos orgânicos no Brasil;
Criar inteligência estratégica e territorial para a cadeia agroalimentar do leite orgânico, por meio de análises e estudos, fornecendo subsídios e suporte para a revisão de regulamentos técnicos e formulação e avaliação de políticas públicas;
Gerar indicadores de bem-estar animal adaptados aos sistemas de produção orgânicos de leite, visando revisão de regulamentos técnicos sobre o tema.

Para mais informações sobre o projeto, entre em contato!

Termos de Uso - Declaração de Privacidade